来自 趣事 2019-05-30 17:04 的文章

酥到掉渣的曲奇饼干365体育投注:,隔壁大人孺子都馋哭!

我总结的这个教程,对新手非常友好了,基本不会巡察,材料和步骤相对也非常简略。

材料:黄油105克 低筋面粉110g 盐1克 糖30克 蛋黄1个

做法——

1.黄油软化至膏状,就是用刮刀能够轻松刮下来的那个水平,相似于润肤膏那种质地。

冬天黄油常温软化比较埋头致志,能够用30摄氏度左右的热水,隔水用打蛋器1级叮咛至柔软的水平。

2.插手1g盐,凭感觉倒一点点也行,打蛋器1级稍微叮咛一下就行。

3.分两次插手白糖,bet36备用网址:,打蛋器1级将白糖混合平均。

4.插手蛋黄,同样是打蛋器1级搅打平均即可。

5.分两次倒入筛过的低筋面粉,搅拌平均,吸收了黄油的面粉,会变得有点干,365体育投注:,不要忧虑,就是如许干的比较好塑型,对新手友好来着。

送入烤箱后黄油高温会消融,很容易坍塌,干一些的就没那么容易塌掉。

6.装入裱花袋,在油纸上挤出花纹,烤箱150度上下双层预热10分钟。

7.把曲奇放入烤箱,上下120度左右烤25分钟即可。

留意每私家的烤箱温度不同,我的略高一些,半途尽量看着不走开,实时调整上下管温度,防止焦掉或上下着色不平均的显现。

倡议挤花纹的时刻,不要挤太大,因为进入烤箱后曲奇受热软化一些,整体味变大。

冬天室温低,黄油很容易凝结,所以挤裱花袋会很耗力,能够隔30°左右的热水加温下面糊,就会好挤内行。

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